其他让面条变筋道的方法还有加氧化剂、加植物胶、加保水剂和加酶制剂这几类。加氧化剂，就是加过去常用的“增白剂”，它们会通化作用，让面团中的蛋白质更好地形成“er键”。所谓加植物胶，就是加一些有粘性的胶质物质。比如说，把海带里的胶提取出来，加到面团里，面条会更有耐嚼口感。又比如说，加入盐这些喜欢“绑定”水分子的物质，北京快速撒粉出面条机，也能让面条变得饱满而不易烂。有科技含量的方法是加谷酰胺转酶。这东西就是传说中的“肉胶”或“生物胶水”。它们能让食物中的蛋白质自然而然地“粘”在一起，用好了之后，也能让面团中的蛋白质互相拉手，变得筋力更强。

煮面条时把握好火候和其它的小细节，快速撒粉出面条机供应商，煮好后不断面、不硬心、不糊汤，下面博源面条机给大家讲下面条怎么煮不容易烂。

煮挂面和湿面条时的细节有些不同，煮挂面不宜用大火，因为挂面本身就很干，如果用大火煮，高温会使面条形成一层黏膜，水分和热量不能快速渗透，就容易硬心和糊汤。下面时水不要太开，等水开了再点些凉水，这样可以使面条受热均匀。

煮湿面条时水开后往里加少许盐，然后再下面条，这样可以使面条更耐煮。煮湿面条要用大火，如果温度达不到，就容易泡溶在水里。

面也要看体质

? ? ? 吃面不能受习惯影响，在北京就吃炸酱面，在四川就吃担担面，而是要根据季节、体质的不同来吃面，快速撒粉出面条机报价，才能在享受美味的同时，保证健康。以下介绍的几种风味面，都有其适合的人群和时节，可以指导人们更加合理更为健康地吃面。

? ? ? ?越筋道的面越营养

? ? ? ?由于小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，刘方成表示，加些盐来促进面的筋道，并不会破坏面的营养，所以不必担心

? ? ? ?面适合温乎乎的吃

? ? ? ?面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但孙孟里建议，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面很合适。

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