油焖面

原料：鲜面条，猪肉，扁豆角

辅料：油适量，盐一勺，料酒2勺，生抽2勺，水淀粉适量，小葱2根，姜一小块。

做法：

1、把猪肉切像筷头粗的条，也就是所谓的“猪柳”，加少许入料酒拌匀后，静置5分钟，加入水淀粉。

2、轻轻的反复抓匀上浆，也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。

3、加入一羹匙油，抓匀，封住猪柳的水分。

4、把扁豆角，葱，姜切丝。

5、热锅烧油，第三代皮子机企业，放入浆好的猪柳，小火将其滑熟。6、肉一变色就可以，盛入碗中备用。

7、锅留底油，放入葱姜煸炒，然后放入豆角丝煸炒均匀。

8、放入生抽，放入备用的猪柳，加水，水量要没过锅中食材。

9、烧开后，加盐、味精调味。

10、放入面条，盖盖小火焖制3—5分钟。

11、然后将面条翻面，再焖制2分钟左右，将其翻拌均匀即可关火，出锅装盘。

荞麦面条的产地主要是在日本的长野县(离关东地方比较近的一个县)。由于关西和关东用的酱油种类不同，面条汤的颜色的浓度明确不一样。关西地方的汤色淡，透明得可以看见碗底，可关东地方的汤色浓，看不到碗底。这并不是表示关东的面条汤咸。比起来说，关西地方用的酱油(淡色酱油)的盐浓度高。由于关西人吃惯了淡颜色的汤，就不太喜欢关东的浓颜色的汤。大家喜欢在夏季吃凉面条，到了冬天喜欢吃热面条，配料有各种各样。也有面条火锅，非常美味。荞麦面条终年一般以盛在小笼屉上蘸汁吃的面条为受欢迎。当然也有热荞麦面条。日本有除夕吃荞麦面条过年的习惯。我们吃完荞麦面条后，还要喝煮荞麦面条后的bai浊汤。因为这个bai浊汤里的荞麦包含有维生素b类和芦丁等，营养非常丰富。

【面条食谱】炒方便面.

炒方便面

1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。

2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）。

3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

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